RECETAS PARA COMER BIEN

VIDA SALUDABLE

EXTRACTO DE VERDURAS VERDES CON CHÍA

INGREDIENTES

·         1 lechuga crespa mediana

·         1 manojo de espinaca tierna

·         1pepino mediano

·         1 taza de fresas

·         5 gr. de kion

·         Semillas de Chía (remojadas en agua)

PREPARACIÓN

·         Limpiar y lavar bien las verduras, las fresas y el kión.

·         Colocar primero en el extractor el pepinillo, seguido de las fresas, las verduras y el kion.

·         Al final cuando esté listo el extracto agregar al vaso servido una cucharada de semillas de chía (previamente remojada en agua por 15 minutos).

·         Consumir inmediatamente.

PASTEL DE ACELGA

INGREDIENTES

LA MASA:

·         1 taza de harina preparada

·         2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

·         1 cucharada de mantequilla

·         1 cucharadita de sal

·         1 yema de huevo

·         1/2taza de agua tibia

El RELLENO:

·         1/2 kilo de Acelga

·         1 taza de queso ricotta

·         4 cucharadas de queso parmesano rallado

·         4 huevos

·         1/4cucharadita de nuez moscada

·         1/2 cucharadita de pimienta

·         1 cebolla mediana

·         1/8 taza de aceite de oliva extra virgen

·         Sal a gusto

PREPARACIÓN

·         Mezclar la harina preparada con la sal y colocarla sobre la mesa, hacer un hueco en el centro, incorporar el agua, la yema, margarina y aceite vegetal. Amasar y formar ocho bollitos, dejar descansar por 25 minutos.

·         Preparación del relleno: lavar, cocinar y exprimir la acelga para quitarle el agua.

·         Cortar y freír la cebolla en aceite de oliva extra virgen, agregar la acelga cocida, el queso ricotta, el queso parmesano rallado, nuez moscada, pimienta y sal yodada.

·         Estirar cuatro bollitos de masa, untar con aceite vegetal y colocarlo una sobre otra. Poner la masa en la base del molde, colocar dentro el relleno y cuatro huevos.

·         Con los otros cuatro bollitos de masa, repetir el procedimiento de estirar, untar con aceite de oliva extra virgen entre capa y capa; y al final tapar el pastel de acelga.

·         Cortar los excedentes de las masas, pincelar con huevo y pinchar con cuchillo en el centro. Poner al horno a 180°C por 1 hora, luego servir.

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SALUDOS

RUTH DE ORTEGA

HOMEOPAATIA POPULAR SAC

JR. HUASCAR 1989 DPTO 104 JESUS MARIA